如何正确解冻冷柜冷冻的食品？

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  现如今随着科学的发展，人们的生活水平以及消费水平都在逐渐增加。随着熟食柜以及电冰箱或者冷柜的广泛使用，人们越来越多的食用冷冻食品。相信许多人人都清楚冷冻食品相比新鲜食品的味道要差一点，营养也要低一些。那么，该如何做才可以保持冷冻食品的营养不流失呢？今天，由小编来告诉您吧！

  首先呢，冷冻食品的合理解冻是保持冷柜冷冻食品营养不流失的关键。许多人呀在解冻冷冻食品方面还是存在一定的误区的。那么怎样才能做到合理的解冻呢？总的来说，解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。冷冻食品解冻可在1℃～5℃左右的自然空气中解冻；‚可用15℃左右的自来水中喷淋解冻；可放在10℃左右的流动水解冻。但切忌把食物放在静置的水中浸泡或放入温热水中解冻。注意：冷冻食品一经解冻，应立即进行烹调，存放时间一长即会引起食物变质及营养素的流失。如鱼肉等冷冻荤食就会因微生物和酶的活力***而引起变质；蛋黄在气温18℃时存放2小时，***数会增加2倍，4小时增加3倍，8小时可增加50倍以上。这个是非常可怕的呢！所以大家一定要注意了！

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